Các giác quan của chúng ta về vị giác và khứu giác mang lại cho chúng ta niềm vui lớn. Hương vị giúp chúng ta thưởng thức thức ăn và đồ uống. Mùi cho phép chúng ta thưởng thức các mùi hương và hương thơm như hoa hồng hoặc cà phê. Hương vị và mùi cũng bảo vệ chúng ta, cho chúng ta biết khi nào thực phẩm bị hỏng hoặc khi có rò rỉ khí gas. Chúng khiến chúng ta muốn ăn, đảm bảo chúng ta có được dinh dưỡng cần thiết.

Những người bị rối loạn vị giác có thể nếm những thứ không có ở đó, có thể không thể phân biệt được sự khác biệt về thị hiếu hoặc hoàn toàn không thể nếm thử. Nhsững người bị rối loạn khứu giác có thể mất khứu giác, hoặc mọi thứ có thể có mùi khác. Một mùi mà họ từng thích bây giờ có thể có mùi khó chịu đối với họ.

Nhiều bệnh tật và chấn thương có thể gây ra rối loạn vị giác và khứu giác, bao gồm cảm lạnh và chấn thương đầu. Một số loại thuốc cũng có thể ảnh hưởng đến vị giác và mùi. Hầu hết mọi người mất một số khả năng nếm và ngửi khi họ già đi. Điều trị khác nhau, tùy thuộc vào vấn đề và nguyên nhân của nó.

Rối loạn vị giác

Rối loạn vị giác là gì?

Nhiều người trong chúng ta coi cảm giác vị giác của mình là điều hiển nhiên, nhưng rối loạn vị giác có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Nếu bạn đang gặp vấn đề với cảm giác vị giác của mình, bạn không đơn độc. Hơn 200.000 người đến gặp bác sĩ mỗi năm vì các vấn đề về khả năng nếm hoặc khứu giác của họ. Các nhà khoa học tin rằng có tới 15% người trưởng thành có thể có vấn đề về vị giác hoặc khứu giác, nhưng nhiều người không tìm kiếm sự giúp đỡ của bác sĩ.

Các giác quan của vị giác và khứu giác có liên quan rất chặt chẽ với nhau. Hầu hết những người đi khám bác sĩ vì họ nghĩ rằng họ đã mất vị giác đều ngạc nhiên khi biết rằng họ bị rối loạn khứu giác thay thế. Để tìm hiểu thêm về khứu giác của bạn, hãy đọc ấn phẩm NIDCD, Rối loạn khứu giác.

Cảm giác vị giác của bạn hoạt động như thế nào?

Khả năng nếm thử của bạn đến từ các phân tử nhỏ được giải phóng khi bạn nhai, uống hoặc tiêu hóa thức ăn; những phân tử này kích thích các tế bào cảm giác đặc biệt trong miệng và cổ họng. Những tế bào vị giác này, hoặc các tế bào gustatory, được tập hợp trong vị giác của lưỡi và vòm miệng, và dọc theo niêm mạc của cổ họng. Nhiều vết sưng nhỏ trên đầu lưỡi của bạn có chứa vị giác. Khi sinh ra, bạn có khoảng 10.000 vị giác, nhưng sau 50 tuổi, bạn có thể bắt đầu mất chúng.

Khi các tế bào vị giác được kích thích, chúng sẽ gửi thông điệp qua ba dây thần kinh vị giác chuyên biệt đến não, nơi xác định các vị giác cụ thể. Các tế bào vị giác có các thụ thể đáp ứng với một trong ít nhất năm phẩm chất hương vị cơ bản: ngọt, chua, đắng, mặn và umami [oo-MOM-ee]. Umami, hay mặn, là hương vị bạn nhận được từ glutamate, được tìm thấy trong nước dùng gà, chiết xuất thịt và một số loại pho mát. Một quan niệm sai lầm phổ biến là các tế bào vị giác đáp ứng với các vị giác khác nhau được tìm thấy ở các vùng riêng biệt của lưỡi. Ở người, các loại tế bào vị giác khác nhau nằm rải rác khắp lưỡi.

Chất lượng hương vị chỉ là một cách mà bạn trải nghiệm một loại thực phẩm nhất định. Một cơ chế hóa học khác, được gọi là ý nghĩa hóa học thông thường, liên quan đến hàng ngàn đầu dây thần kinh, đặc biệt là trên các bề mặt ẩm ướt của mắt, mũi, miệng và cổ họng. Những đầu dây thần kinh này làm phát sinh những cảm giác như sự mát mẻ của bạc hà và sự nóng rát hoặc kích thích của ớt. Các dây thần kinh chuyên biệt khác tạo ra cảm giác nóng, lạnh và kết cấu. Khi bạn ăn, các cảm giác từ năm phẩm chất vị giác, cùng với cảm giác từ cảm giác hóa học thông thường và cảm giác nóng, lạnh và kết cấu, kết hợp với mùi thơm của thực phẩm để tạo ra nhận thức về hương vị. Đó là hương vị cho bạn biết bạn đang ăn một quả lê hay một quả táo.

Hầu hết những người nghĩ rằng họ bị rối loạn vị giác thực sự có vấn đề với mùi. Khi bạn nhai thức ăn, mùi thơm được giải phóng kích hoạt khứu giác của bạn bằng một kênh đặc biệt kết nối vòm họng với mũi. Nếu kênh này bị chặn, chẳng hạn như khi mũi của bạn bị nghẹt do cảm lạnh hoặc cúm, mùi không thể đến các tế bào cảm giác trong mũi được kích thích bởi mùi. Kết quả là, bạn mất nhiều sự thưởng thức hương vị của chúng tôi. Không có mùi, thực phẩm có xu hướng có vị nhạt nhẽo và có ít hoặc không có hương vị.

Các rối loạn vị giác là gì?

Rối loạn vị giác phổ biến nhất là nhận thức vị giác ma: một mùi vị kéo dài, thường khó chịu mặc dù không có gì trong miệng của bạn. Mọi người cũng có thể bị giảm khả năng nếm vị ngọt, chua, đắng, mặn và umami — một tình trạng được gọi là hypogeusia [hy-po-GYOO-zee-a]. Một số người không thể phát hiện ra bất kỳ thị hiếu nào, được gọi là ageusia [ah-GYOO-zee-a]. Mất hương vị thực sự, tuy nhiên, là rất hiếm. Thông thường, mọi người đang bị mất khứu giác thay vì mất vị giác.

Trong các rối loạn khác của các giác quan hóa học, mùi, vị giác hoặc hương vị có thể bị biến dạng. Dysgeusia [dis-GYOO-zee-a] là một tình trạng trong đó cảm giác vị giác hôi, mặn, ôi hoặc kim loại vẫn tồn tại trong miệng. Chứng khó đọc đôi khi đi kèm với hội chứng nóng rát miệng, một tình trạng mà một người trải qua cảm giác nóng rát đau đớn trong miệng. Mặc dù nó có thể ảnh hưởng đến bất cứ ai, hội chứng bỏng miệng là phổ biến nhất ở phụ nữ trung niên và lớn tuổi.

Một số người được sinh ra với rối loạn vị giác, nhưng hầu hết phát triển chúng sau một chấn thương hoặc bệnh tật. Trong số các nguyên nhân của vấn đề hương vị là:

• Nhiễm trùng đường hô hấp trên và tai giữa
• Xạ trị ung thư đầu và cổ
• Tiếp xúc với một số hóa chất, chẳng hạn như thuốc trừ sâu và một số loại thuốc, bao gồm một số loại kháng sinh và thuốc kháng histamine thông thường
• Chấn thương đầu
• Một số phẫu thuật cho tai, mũi và họng (chẳng hạn như phẫu thuật tai giữa) hoặc nhổ răng hàm thứ ba (răng khôn)
• Vệ sinh răng miệng kém và các vấn đề về răng miệng.

Làm thế nào được chẩn đoán rối loạn vị giác?

Cả rối loạn vị giác và khứu giác đều được chẩn đoán bởi bác sĩ tai mũi họng (đôi khi được gọi là ENT),bác sĩ tai, mũi, họng, đầu và cổ. Bác sĩ tai mũi họng có thể xác định mức độ rối loạn vị giác của bạn bằng cách đo nồng độ thấp nhất của chất lượng vị giác mà bạn có thể phát hiện hoặc nhận ra. Bạn có thể được yêu cầu so sánh mùi vị của các chất khác nhau hoặc lưu ý cường độ của hương vị phát triển như thế nào khi nồng độ của một chất được tăng lên.

Các nhà khoa học đã phát triển các xét nghiệm vị giác trong đó bệnh nhân đáp ứng với các nồng độ hóa học khác nhau. Điều này có thể liên quan đến một thử nghiệm đơn giản “nhâm nhi, nhổ và rửa sạch”, hoặc hóa chất có thể được áp dụng trực tiếp cho các khu vực cụ thể của lưỡi.

Một đánh giá chính xác về sự mất vị giác của bạn sẽ bao gồm, trong số những thứ khác, kiểm tra thể chất tai, mũi và cổ họng của bạn; kiểm tra và đánh giá vệ sinh răng miệng; xem xét lịch sử sức khỏe của bạn; và một bài kiểm tra vị giác được giám sát bởi một chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Rối loạn vị giác có thể được điều trị?

Chẩn đoán bởi bác sĩ tai mũi họng là rất quan trọng để xác định và điều trị nguyên nhân cơ bản của rối loạn của bạn. Nếu một loại thuốc nào đó là nguyên nhân, việc ngừng hoặc thay đổi thuốc của bạn có thể giúp loại bỏ vấn đề. (Tuy nhiên, đừng ngừng dùng thuốc trừ khi có chỉ dẫn của bác sĩ.) Thông thường, việc điều chỉnh một vấn đề y tế nói chung có thể sửa chữa sự mất hương vị. Ví dụ, những người mất vị giác vì nhiễm trùng đường hô hấp hoặc dị ứng có thể lấy lại khi những tình trạng này giải quyết. Đôi khi, một người có thể phục hồi cảm giác vị giác của mình một cách tự nhiên. Vệ sinh răng miệng đúng cách là rất quan trọng để lấy lại và duy trì cảm giác vị giác hoạt động tốt. Nếu rối loạn vị giác của bạn không thể được điều trị thành công, tư vấn có thể giúp bạn điều chỉnh theo vấn đề của mình.

Nếu bạn mất một số hoặc tất cả cảm giác vị giác của mình, đây là những điều bạn có thể cố gắng làm cho món ăn của mình ngon hơn:

• Chuẩn bị thực phẩm với nhiều màu sắc và kết cấu.
• Sử dụng các loại thảo mộc thơm và gia vị nóng để tăng thêm hương vị; tuy nhiên, tránh thêm nhiều đường hoặc muối vào thực phẩm.
• Nếu chế độ ăn uống của bạn cho phép, hãy thêm một lượng nhỏ phô mai, miếng thịt xông khói, bơ, dầu ô liu hoặc các loại hạt nướng vào rau.
• Tránh các món ăn kết hợp, chẳng hạn như thịt hầm, có thể che giấu hương vị riêng lẻ và làm loãng hương vị.

Rối loạn vị giác có nghiêm trọng không?

Rối loạn vị giác có thể làm suy yếu hoặc loại bỏ một hệ thống cảnh báo sớm mà hầu hết chúng ta coi là điều hiển nhiên. Hương vị giúp bạn phát hiện thực phẩm hoặc chất lỏng hư hỏng và, đối với một số người, sự hiện diện của các thành phần mà họ bị dị ứng.

Mất vị giác có thể tạo ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cảm giác vị giác bị bóp méo có thể là một yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ và các bệnh khác đòi hỏi phải tuân thủ một chế độ ăn uống cụ thể. Khi hương vị bị suy giảm, một người có thể thay đổi thói quen ăn uống của mình. Một số người có thể ăn quá ít và giảm cân, trong khi những người khác có thể ăn quá nhiều và tăng cân.

Mất vị giác có thể khiến bạn thêm quá nhiều đường hoặc muối để làm cho thức ăn ngon hơn. Đây có thể là một vấn đề đối với những người có một số tình trạng y tế nhất định, chẳng hạn như bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao. Trong trường hợp nghiêm trọng, mất vị giác có thể dẫn đến trầm cảm.

Nếu bạn đang bị rối loạn vị giác, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Nghiên cứu nào đang được thực hiện về rối loạn vị giác?

Viện Quốc gia về Điếc và Rối loạn Giao tiếp Khác (NIDCD) hỗ trợ các cuộc điều tra cơ bản và lâm sàng về rối loạn khứu giác và vị giác tại các phòng thí nghiệm của mình ở Bethesda, Maryland, và tại các trường đại học và trung tâm nghiên cứu hóa học trên khắp đất nước. Các nhà khoa học hóa học này đang khám phá cách:

• Ngăn ngừa ảnh hưởng của lão hóa đến vị giác và mùi.
• Phát triển các xét nghiệm chẩn đoán mới.
• Hiểu mối liên quan giữa rối loạn vị giác và những thay đổi trong chế độ ăn uống và sở thích thực phẩm ở người cao tuổi hoặc giữa những người mắc bệnh mãn tính.
• Cải thiện phương pháp điều trị và chiến lược phục hồi chức năng.

Một số nghiên cứu hóa học gần đây tập trung vào việc xác định các thụ thể quan trọng được biểu hiện bởi các tế bào vị giác và hiểu cách các thụ thể đó gửi tín hiệu đến não. Các nhà nghiên cứu cũng đang làm việc để phát triển sự hiểu biết tốt hơn về cách các chất ngọt và đắng gắn vào các thụ thể mục tiêu của chúng. Nghiên cứu này hứa hẹn cho sự phát triển của các chất thay thế đường hoặc muối có thể giúp chống béo phì hoặc tăng huyết áp, cũng như sự phát triển của các thuốc chẹn đắng có thể làm cho các loại thuốc cứu sống dễ chấp nhận hơn đối với trẻ em. Các tế bào vị giác — cũng như các tế bào cảm giác giúp bạn ngửi thấy — là những tế bào cảm giác duy nhất trong cơ thể con người thường xuyên được thay thế trong suốt cuộc đời. Các nhà nghiên cứu đang khám phá cách thức và lý do tại sao điều này xảy ra để họ có thể tìm cách thay thế các tế bào cảm giác bị hư hỏng khác.

Các nhà nghiên cứu do NIDCD tài trợ đã chỉ ra rằng các biến thể nhỏ trong mã di truyền của chúng ta có thể làm tăng hoặc giảm độ nhạy cảm của chúng ta với vị ngọt, điều này có thể ảnh hưởng đến mong muốn của chúng ta đối với đồ ngọt. Các nhà khoa học cũng đang làm việc để tìm hiểu lý do tại sao một số loại thuốc và quy trình y tế có thể có tác động có hại đến các giác quan về vị giác và khứu giác của chúng ta. Họ hy vọng sẽ phát triển các phương pháp điều trị để giúp khôi phục lại cảm giác vị giác cho những người đã mất nó.

Các nhà khoa học đang hiểu rõ hơn về lý do tại sao cùng một thụ thể giúp lưỡi của bạn phát hiện vị ngọt cũng có thể được tìm thấy trong ruột của con người. Các nhà khoa học do NIDCD tài trợ đã chỉ ra rằng thụ thể ngọt giúp ruột cảm nhận và hấp thụ đường và tăng cường sản xuất hormone điều hòa lượng đường trong máu, bao gồm cả hormone điều chỉnh giải phóng insulin. Nghiên cứu sâu hơn có thể giúp các nhà khoa học phát triển các loại thuốc nhắm vào các thụ thể vị giác đường ruột để điều trị béo phì và tiểu đường.

Rối loạn khứu giác

Rối loạn khứu giác là gì?

Khứu giác của bạn giúp bạn tận hưởng cuộc sống. Bạn có thể thích thú với hương thơm của các loại thực phẩm yêu thích của bạn hoặc hương thơm của hoa. Khứu giác của bạn cũng là một hệ thống cảnh báo, cảnh báo bạn về các tín hiệu nguy hiểm như rò rỉ khí gas, thức ăn hư hỏng hoặc hỏa hoạn. Bất kỳ sự mất khứu giác nào của bạn đều có thể có tác động tiêu cực đến chất lượng cuộc sống của bạn. Nó cũng có thể là một dấu hiệu của các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.

Một đến hai phần trăm người Bắc Mỹ báo cáo các vấn đề với khứu giác của họ. Các vấn đề về khứu giác gia tăng khi mọi người già đi, và chúng phổ biến ở nam giới hơn phụ nữ. Trong một nghiên cứu, gần một phần tư nam giới từ 60–69 tuổi mắc chứng rối loạn khứu giác, trong khi khoảng 11% phụ nữ trong độ tuổi đó báo cáo có vấn đề.

Nhiều người bị rối loạn khứu giác cũng nhận thấy vấn đề với vị giác của họ. Để tìm hiểu thêm về khứu giác của bạn và cách nó liên quan đến khứu giác của bạn, hãy đọc ấn phẩm Rối loạn vị giác của NIDCD.

Rối loạn khứu giác

 

Khứu giác của bạn hoạt động như thế nào?

Khứu giác của bạn — giống như khứu giác của bạn — là một phần của hệ thống chemosensory của bạn, hoặc các giác quan hóa học.

Khả năng ngửi của bạn đến từ các tế bào cảm giác chuyên biệt, được gọi là tế bào thần kinh cảm giác khứu giác, được tìm thấy trong một mảng mô nhỏ cao bên trong mũi. Những tế bào này kết nối trực tiếp với não. Mỗi tế bào thần kinh khứu giác có một thụ thể mùi. Các phân tử siêu nhỏ được giải phóng bởi các chất xung quanh chúng ta – cho dù đó là pha cà phê hay cây thông trong rừng – kích thích các thụ thể này. Một khi các tế bào thần kinh phát hiện ra các phân tử, chúng sẽ gửi tin nhắn đến não của bạn, nơi xác định mùi. Có nhiều mùi trong môi trường hơn là có các thụ thể, và bất kỳ phân tử nhất định nào cũng có thể kích thích sự kết hợp của các thụ thể, tạo ra một đại diện độc đáo trong não. Những đại diện này được đăng ký bởi bộ não như một mùi đặc biệt.

Mùi đến các tế bào thần kinh cảm giác khứu giác thông qua hai con đường. Con đường đầu tiên là thông qua lỗ mũi của bạn. Con đường thứ hai là thông qua một kênh kết nối mái cổ họng với mũi. Nhai thức ăn giải phóng mùi thơm truy cập vào các tế bào thần kinh cảm giác khứu giác thông qua kênh thứ hai. Nếu kênh bị chặn, chẳng hạn như khi mũi của bạn bị nghẹt do cảm lạnh hoặc cúm, mùi hôi không thể đến được các tế bào cảm giác được kích thích bởi mùi. Kết quả là, bạn mất nhiều khả năng thưởng thức hương vị của món ăn. Bằng cách này, các giác quan của bạn về khứu giác và vị giác hoạt động chặt chẽ với nhau.

Nếu không có các tế bào thần kinh cảm giác khứu giác, các hương vị quen thuộc như sô cô la hoặc cam sẽ khó phân biệt. Không có mùi, thực phẩm có xu hướng có vị nhạt nhẽo và có ít hoặc không có hương vị. Một số người đi khám bác sĩ vì họ nghĩ rằng họ đã mất khứu giác rất ngạc nhiên khi biết rằng thay vào đó họ đã mất khứu giác.

Khứu giác của bạn cũng bị ảnh hưởng bởi một thứ gọi là cảm giác hóa học thông thường. Cảm giác này liên quan đến hàng ngàn đầu dây thần kinh, đặc biệt là trên các bề mặt ẩm ướt của mắt, mũi, miệng và cổ họng. Những đầu dây thần kinh này giúp bạn cảm nhận được các chất gây kích ứng — chẳng hạn như sức mạnh gây rách của hành tây — hoặc độ mát mẻ sảng khoái của tinh dầu bạc hà.

Các rối loạn khứu giác là gì?

Những người bị rối loạn mùi hoặc bị giảm khả năng ngửi hoặc thay đổi cách họ cảm nhận mùi.

• Hyposmia [high-POSE-me-ah] là một khả năng giảm để phát hiện mùi.
• Anosmia [ah-NOSE-me-ah] là hoàn toàn không có khả năng phát hiện mùi. Trong một số ít trường hợp, ai đó có thể được sinh ra mà không có khứu giác, một tình trạng gọi là anosmia bẩm sinh.
• Parosmia  [pahr-OZE-me-ah] là một sự thay đổi trong nhận thức bình thường về mùi, chẳng hạn như khi mùi của một cái gì đó quen thuộc bị biến dạng, hoặc khi một cái gì đó thường có mùi dễ chịu bây giờ có mùi hôi.
• Phantosmia [fan-TOES-me-ah] là cảm giác của một mùi không có ở đó.

Nguyên nhân gây rối loạn khứu giác?

Rối loạn mùi có nhiều nguyên nhân, với một số nguyên nhân rõ ràng hơn những nguyên nhân khác. Hầu hết những người phát triển một rối loạn mùi đã trải qua một căn bệnh hoặc chấn thương gần đây. Nguyên nhân phổ biến của rối loạn mùi là:

• Lão hóa
• Xoang và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp trên khác
• Hút thuốc
• Tăng trưởng trong khoang mũi
• Chấn thương đầu
• Rối loạn nội tiết tố
• Vấn đề răng miệng
• Tiếp xúc với một số hóa chất, chẳng hạn như thuốc trừ sâu và dung môi
• Nhiều loại thuốc, bao gồm một số loại kháng sinh và thuốc kháng histamine phổ biến
• Bức xạ điều trị ung thư đầu và cổ
• Các tình trạng ảnh hưởng đến hệ thần kinh, chẳng hạn như bệnh Parkinson hoặc bệnh Alzheimer.

Rối loạn khứu giác được chẩn đoán và điều trị như thế nào?

Cả rối loạn khứu giác và vị giác đều được điều trị bởi bác sĩ tai mũi họng, một bác sĩ chuyên về các bệnh về tai, mũi, họng, đầu và cổ (đôi khi được gọi là ENT). Một đánh giá chính xác về rối loạn mùi sẽ bao gồm, trong số những thứ khác, kiểm tra thể chất tai, mũi và cổ họng; xem xét tiền sử sức khỏe của quý vị, chẳng hạn như tiếp xúc với các hóa chất độc hại hoặc chấn thương; và kiểm tra mùi được giám sát bởi một chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Có hai cách phổ biến để kiểm tra mùi. Một số xét nghiệm được thiết kế để đo lượng mùi nhỏ nhất mà ai đó có thể phát hiện. Một thử nghiệm phổ biến khác bao gồm một tập sách giấy gồm các trang có chứa các hạt nhỏ chứa đầy mùi đặc trưng. Mọi người được yêu cầu cào từng trang và xác định mùi. Nếu họ không thể ngửi thấy mùi hoặc xác định mùi không chính xác, nó có thể chỉ ra rối loạn mùi hoặc suy giảm khả năng ngửi.

Chẩn đoán bởi bác sĩ là rất quan trọng để xác định và điều trị nguyên nhân cơ bản của một rối loạn mùi tiềm ẩn. Nếu vấn đề của bạn là do thuốc gây ra, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để xem liệu việc giảm liều lượng hoặc thay đổi thuốc có thể làm giảm tác dụng của nó đối với khứu giác của bạn hay không. Nếu tắc nghẽn mũi như polyp đang hạn chế luồng không khí trong mũi của bạn, bạn có thể cần phải phẫu thuật để loại bỏ chúng và khôi phục khứu giác của bạn.

Một số người phục hồi khả năng ngửi khi họ khỏi bệnh gây mất khứu giác. Một số người phục hồi khứu giác của họ một cách tự nhiên, không có lý do rõ ràng. Nếu chứng rối loạn khứu giác của bạn không thể được điều trị thành công, bạn có thể muốn tìm kiếm sự tư vấn để giúp bạn điều chỉnh.

Rối loạn khứu giác có nghiêm trọng không?

Giống như tất cả các giác quan của bạn, khứu giác của bạn đóng một phần quan trọng trong cuộc sống của bạn. Khứu giác của bạn thường đóng vai trò là tín hiệu cảnh báo đầu tiên, cảnh báo bạn về khói lửa, thức ăn hư hỏng hoặc mùi rò rỉ khí đốt tự nhiên hoặc khói nguy hiểm.

Khi mùi của họ bị suy giảm, một số người thay đổi thói quen ăn uống của họ. Một số có thể ăn quá ít và giảm cân trong khi những người khác có thể ăn quá nhiều và tăng cân. Khi thức ăn trở nên kém thú vị hơn, bạn có thể sử dụng quá nhiều muối để cải thiện hương vị. Đây có thể là một vấn đề nếu bạn có hoặc có nguy cơ mắc một số tình trạng y tế nhất định, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc bệnh thận. Trong trường hợp nghiêm trọng, mất khứu giác có thể dẫn đến trầm cảm.

Các vấn đề với các giác quan hóa học của bạn có thể là một dấu hiệu của các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác. Rối loạn khứu giác có thể là dấu hiệu ban đầu của bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer hoặc bệnh đa xơ cứng. Nó cũng có thể liên quan đến các điều kiện y tế khác, chẳng hạn như béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp, và suy dinh dưỡng. Nếu bạn đang bị rối loạn khứu giác, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Nghiên cứu nào đang được thực hiện về rối loạn khứu giác?

NIDCD hỗ trợ nghiên cứu cơ bản và lâm sàng về rối loạn khứu giác và vị giác tại các phòng thí nghiệm của mình ở Bethesda, Maryland, và tại các trường đại học và trung tâm nghiên cứu hóa học trên toàn quốc. Các nhà khoa học hóa học này đang khám phá cách:

• Thúc đẩy tái tạo các tế bào thần kinh cảm giác.
• Hiểu được ảnh hưởng của môi trường (chẳng hạn như khói xăng, hóa chất và sự khắc nghiệt của độ ẩm và nhiệt độ) đối với mùi và vị.
• Ngăn ngừa ảnh hưởng của lão hóa đối với mùi và vị.
• Phát triển các xét nghiệm chẩn đoán mới cho các rối loạn vị giác và khứu giác.
• Hiểu mối liên quan giữa rối loạn khứu giác và những thay đổi trong chế độ ăn uống và sở thích thực phẩm ở người cao tuổi hoặc giữa những người mắc bệnh mãn tính.

Tài liệu tham khảo:

NIDCD Glossary https://www.nidcd.nih.gov/glossary

American Rhinologic Society

Directory of Organizations (Deafness and Communication Disorders) From the National Institutes of Health (National Institute on Deafness and Other Communication Disorders)

Find an ENT (American Academy of Otolaryngology–Head and Neck Surgery)

National Institute on Deafness and Other Communication Disorders